クロロゲン酸

ニッポンを元気に!情熱人列伝

コロナ禍におすすめ!コーヒー博士考案の「希太郎ブレンド」

岡 希太郎
ご当地研究最前線

現代によみがえった救荒食品。米沢のウコギが高血糖の患者を救う!

山形県立産業技術短期大学校長 尾形 健明
ご当地研究最前線

青森で〝ジョミ〟と呼ばれているガマズミはポリフェノールの宝庫

弘前大学農学生命科学部食料資源学科 食品機能科学研究室教授 岩井 邦久