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ご当地研究最前線

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秋田県横手市の〝ベビースイカ〟に血圧を抑制する働きがあると国立大学が実証

秋田大学教育文化学部教授 池本 敦
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〝緑のダイヤ〟と呼ばれるぶどう山椒の塩味増強作用が高血圧を撃退すると期待大

和歌山大学食農総合研究所客員教授 三谷 隆彦
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泡盛の副産物であるもろみ酢を乳酸菌で発酵させた飲料が肝機能を改善させると判明

東京工科大学応用生物学部教授 野嶽 勇一
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大学が開発した機能性野菜〝サンフラワーポテト〟で健康問題の解決を目指す!

佐賀大学機能性農産物キクイモ研究所所長 松本 雄一
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アメリカの学会が〝モンスター大根〟と絶賛した桜島大根で動脈硬化を防ごう

鹿児島大学農学部食料生命科学科生分子機能学研究室講師 加治屋 勝子
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お殿様が持ち帰った青森県南部の妙丹柿には強力な抗酸化力があった!

弘前大学農学生命科学部食料資源学科准教授 前多 隼人
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生産量日本一! 指宿産のオクラに血糖値を 抑える働きがあると試験で実証

鹿児島純心女子大学看護栄養学部教授 中野 隆之
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オレンジ色の花が特徴的なクワンソウ! 睡眠薬の減量や離脱に役立つと期待

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地球最古の光合成生物であるマイクロアルジェに顕著な抗菌作用があると判明し特許を取得

名城大学農学部教授 小原 章裕
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和漢薬の研究から発見!ヤマイモに含まれるジオスゲニンで脳力アップ!

富山大学和漢医薬学総合研究所教授 東田 千尋