ご当地研究最前線

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和漢薬の研究から発見!ヤマイモに含まれるジオスゲニンで脳力アップ!

富山大学和漢医薬学総合研究所教授 東田 千尋
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青森県が誇る〝カシス〟にピント調節力の改善や肌の老化防止効果があると判明

弘前大学農学生命科学部食料資源学科准教授 前多 隼人/弘前大学大学院保健学研究科生体検査科学領域講師 七島 直樹
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江戸時代から続く 「別府湯の花」で アトピーが改善すると判明

別府大学食物栄養科学部教授 仙波 和代
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新潟県の山奥で発見された新種のキノコ〝越後白雪茸〟で非アルコール性脂肪肝炎が改善!

新潟薬科大学名誉教授 小西 徹也
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完全無農薬で安心・安全! 過酷な自然環境を生き抜いた強靭な生命力!生産者の思いがつまった最強アガリクスだからこそ救える「命」がある!

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現代によみがえった救荒食品。米沢のウコギが高血糖の患者を救う!

山形県立産業技術短期大学校長 尾形 健明
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長野県産〝ヤマブシタケ〟に認知機能改善作用

きのこ総合研究所主任 森光 一郎さん
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広島県三原産の〝マダコ〟に腸内環境改善効果があるとわかった

広島大学生物圏科学研究科教授 加藤 範久
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新庄村で取れるキウイの別種〝サルナシ〟に肺がんを抑える働きがあると動物実験で実証

岡山大学大学院医歯薬学総合研究科准教授 有元 佐賀惠
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木曽地方の伝統的な発酵食品〝すんき漬〟でアレルギー改善

木曽町地域資源研究所所長 保井 久子さん