ご当地研究最前線 和漢薬の研究から発見！ヤマイモに含まれるジオスゲニンで脳力アップ！
富山大学和漢医薬学総合研究所教授 東田 千尋
ご当地研究最前線
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ご当地研究最前線 青森県が誇る〝カシス〟にピント調節力の改善や肌の老化防止効果があると判明
弘前大学農学生命科学部食料資源学科准教授 前多 隼人／弘前大学大学院保健学研究科生体検査科学領域講師 七島 直樹
ご当地研究最前線 江戸時代から続く 「別府湯の花」で アトピーが改善すると判明
別府大学食物栄養科学部教授 仙波 和代
ご当地研究最前線 新潟県の山奥で発見された新種のキノコ〝越後白雪茸〟で非アルコール性脂肪肝炎が改善！
新潟薬科大学名誉教授 小西 徹也
ご当地研究最前線 完全無農薬で安心・安全！ 過酷な自然環境を生き抜いた強靭な生命力！生産者の思いがつまった最強アガリクスだからこそ救える「命」がある！
ご当地研究最前線 現代によみがえった救荒食品。米沢のウコギが高血糖の患者を救う！
山形県立産業技術短期大学校長 尾形 健明
ご当地研究最前線 長野県産〝ヤマブシタケ〟に認知機能改善作用
きのこ総合研究所主任 森光 一郎さん
ご当地研究最前線 広島県三原産の〝マダコ〟に腸内環境改善効果があるとわかった
広島大学生物圏科学研究科教授 加藤 範久
ご当地研究最前線 新庄村で取れるキウイの別種〝サルナシ〟に肺がんを抑える働きがあると動物実験で実証
岡山大学大学院医歯薬学総合研究科准教授 有元 佐賀惠
ご当地研究最前線 木曽地方の伝統的な発酵食品〝すんき漬〟でアレルギー改善
木曽町地域資源研究所所長 保井 久子さん