ご当地研究最前線 お殿様が持ち帰った青森県南部の妙丹柿には強力な抗酸化力があった！
弘前大学農学生命科学部食料資源学科准教授 前多 隼人
抗菌作用
ご当地研究最前線 
ご当地研究最前線 地球最古の光合成生物であるマイクロアルジェに顕著な抗菌作用があると判明し特許を取得
名城大学農学部教授 小原 章裕
歯科 口の中の乾きに悩む人は〝ドライマウス〟危険大で口呼吸や早食い、薬の服用者は要注意
町田北口歯科院長 河内 亮
ご当地研究最前線 江戸時代から続く 「別府湯の花」で アトピーが改善すると判明
別府大学食物栄養科学部教授 仙波 和代
歯科 唾液は全身の健康に影響を与える重要な分泌液で口の乾きや口臭は分泌力低下のサイン
神奈川歯科大学大学院歯学研究科教授 山本 龍生
歯科 寝たきりにつながる 肺炎の7割以上は誤嚥が原因！味覚障害や口臭・口腔乾燥症も防ぐ〝唾液〟の秘密を徹底解説
九州大学大学院歯学研究院教授 森 悦秀