私の元気の秘訣 元気の秘訣は40年来の油絵とカエルグッズの収集です
信州大学名誉教授 茅原 紘さん
機能性
私の元気の秘訣 
ご当地研究最前線 青森県が誇る〝カシス〟にピント調節力の改善や肌の老化防止効果があると判明
弘前大学農学生命科学部食料資源学科准教授 前多 隼人／弘前大学大学院保健学研究科生体検査科学領域講師 七島 直樹
ご当地研究最前線 広島県三原産の〝マダコ〟に腸内環境改善効果があるとわかった
広島大学生物圏科学研究科教授 加藤 範久
ご当地研究最前線 木曽地方の伝統的な発酵食品〝すんき漬〟でアレルギー改善
木曽町地域資源研究所所長 保井 久子さん
ご当地研究最前線 ジュンサイは強い抗酸化成分で生活習慣病を改善し美容効果も高いヘルシー食材と判明
秋田県総合食品研究センター食品機能グループ上席研究員 畠 恵司
ご当地研究最前線 コマツナに含まれる色素成分は脂肪細胞に働きかけ肥満を防ぐ可能性
弘前大学農学生命科学部生物資源学科助教 前多 隼人
ご当地研究最前線 リンゴの新品種〝紅の夢〟は果肉にも赤いアントシアニンが含まれ抗酸化作用が強い
弘前大学農学生命科学部生物資源学科助教 前多 隼人
ご当地研究最前線 料理の隠し味にも最適！豊かな香りを持つ日向産の〝へべす〟が中性脂肪を減らす
宮崎県商工観光労働部 柚木崎 千鶴子さん
ご当地研究最前線 丹波黒の煮汁が持つ血流改善作用で耳鳴り・めまいを撃退
ノザキクリニック院長 野崎 豊
ご当地研究最前線 万葉集にも詠まれた県の特産品・ジュンサイと酒粕で便通改善
秋田県総合食品研究センター食品機能グループ上席研究員 畠 恵司