ご当地研究最前線 お殿様が持ち帰った青森県南部の妙丹柿には強力な抗酸化力があった！
弘前大学農学生命科学部食料資源学科准教授 前多 隼人
抗酸化力
ご当地研究最前線 
認知症 神経保護作用と抗酸化作用のＷパワー！クルミの持つ認知機能改善力に注目
国際医学技術専門学校副校長 久保田 競さん
クマ先生の免疫学的なお酒と料理の楽しみ方 ワインは抗酸化力だけじゃない。優れた抗炎症作用にも注目しよう！
熊沢 義雄
ご当地研究最前線 青森で〝ジョミ〟と呼ばれているガマズミはポリフェノールの宝庫
弘前大学農学生命科学部食料資源学科 食品機能科学研究室教授 岩井 邦久
患者さんインタビュー 膵臓がん克服後、新潟県産パパイヤの栽培に挑戦する熱血社長
協立不動産株式会社・ファーストクリエイト株式会社代表取締役社長 五十嵐 一芳さん
私の元気の秘訣 明治維新のヒーロー・西郷どんの気力・胆力の源は鹿児島の伝統食「とんこつ」と奄美大島の大自然にあり！
志學館大学教授・鹿児島県立図書館館長 原口 泉さん