ご当地研究最前線 抗酸化作用
ご当地研究最前線 
ご当地研究最前線 糖尿病対策の切り札！捨てられていた〝果皮〟に肥満を防ぐ力があると注目
徳島県立工業技術センター 新居 佳孝
ご当地研究最前線 料理の隠し味にも最適！豊かな香りを持つ日向産の〝へべす〟が中性脂肪を減らす
宮崎県商工観光労働部 柚木崎 千鶴子さん
眼科 緑内障・黄斑変性の患者さんに大評判！専門医 秦先生と栄養士 麻美先生考案［目のいたわりスープ］
湘南台はた眼科、代々木上原はた眼科理事長 秦 淳也／湘南台はた眼科 栄養士 池田 麻美
ご当地研究最前線 万葉集にも詠まれた県の特産品・ジュンサイと酒粕で便通改善
秋田県総合食品研究センター食品機能グループ上席研究員 畠 恵司