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ポリフェノール

クマ先生の免疫学的なお酒と料理の楽しみ方

地域ならではの初夏の味と適度な日光浴で元気になろう

熊沢 義雄
糖尿病・腎臓内科

慢性腎臓病を悪化させるのは糖尿病と高血圧症で透析回避のカギは毒性物質AGEと判明

AGE牧田クリニック院長 牧田 善二
編集部記事

お殿様が持ち帰った青森県南部の妙丹柿には強力な抗酸化力があった!

弘前大学農学生命科学部食料資源学科准教授 前多 隼人
編集部記事

生産量日本一! 指宿産のオクラに血糖値を 抑える働きがあると試験で実証

鹿児島純心女子大学看護栄養学部教授 中野 隆之
クマ先生の免疫学的なお酒と料理の楽しみ方

旨・塩・甘・酸・苦の 〝五味〟を意識して お酒を楽しみましょう

熊沢 義雄
編集部記事

青森県が誇る〝カシス〟にピント調節力の改善や肌の老化防止効果があると判明

弘前大学農学生命科学部食料資源学科准教授 前多 隼人/弘前大学大学院保健学研究科生体検査科学領域講師 七島 直樹
「認知症」この人に注目

神経保護作用と抗酸化作用のWパワー!クルミの持つ認知機能改善力に注目

国際医学技術専門学校副校長 久保田 競さん
クマ先生の免疫学的なお酒と料理の楽しみ方

ワインは抗酸化力だけじゃない。優れた抗炎症作用にも注目しよう!

熊沢 義雄
編集部記事

現代によみがえった救荒食品。米沢のウコギが高血糖の患者を救う!

山形県立産業技術短期大学校長 尾形 健明
編集部記事

新庄村で取れるキウイの別種〝サルナシ〟に肺がんを抑える働きがあると動物実験で実証