日本酒

ニッポンを元気に!情熱人列伝

“酒造業界のエジソン”が“国酒”を都心から世界に発信!

杜氏・東京港醸造株式会社 代表取締役 寺澤 善実さん
患者さんインタビュー

胃がん術後にワインから新しい道を手にしました

地方銘酒つるや店主 鶴田 清司さん
大野秀隆先生の「長寿の哲学」

その13:健康情報のウソ・マコト「糖尿病患者はお酒を飲んでもいい?」

理学博士 大野 秀隆
対談

消臭博士の対談コーナー② 昼飲み万歳! 博士のほろよいトーク

薬剤師・理学博士 大野 秀隆 ゲスト 酒場評論家 中沢 文子さん
クマ先生の免疫学的なお酒と料理の楽しみ方

意外な食材も楽しめるアツアツおでんで体を芯から温めよう!

熊沢 義雄
クマ先生の免疫学的なお酒と料理の楽しみ方

もったいない!捨てられている素材の健康効果に注目しよう

熊沢 義雄
クマ先生の免疫学的なお酒と料理の楽しみ方

旨・塩・甘・酸・苦の 〝五味〟を意識して お酒を楽しみましょう

熊沢 義雄
クマ先生の免疫学的なお酒と料理の楽しみ方

楽しく、おいしく地域振興。居酒屋の魅力に乾杯!

熊沢 義雄
クマ先生の免疫学的なお酒と料理の楽しみ方

ワインは抗酸化力だけじゃない。優れた抗炎症作用にも注目しよう!

熊沢 義雄
ご当地研究最前線

ジュンサイは強い抗酸化成分で生活習慣病を改善し美容効果も高いヘルシー食材と判明

秋田県総合食品研究センター食品機能グループ上席研究員 畠 恵司