ご当地研究最前線 生産量日本一！ 指宿産のオクラに血糖値を 抑える働きがあると試験で実証
鹿児島純心女子大学看護栄養学部教授 中野 隆之
血糖値
ご当地研究最前線 
糖尿病・腎臓内科 腎機能悪化の最大原因は高血糖で糖毒物質が腎機能を低下させて透析や失明も心配
国際医療福祉大学臨床医学研究センター教授 太田 博明
糖尿病・腎臓内科 全身の司令塔・腎臓の機能は夏に低下しやすい！危険度が急上昇する心疾患に要注意
東洋医学研究所附属クリニック医師 川嶋 朗
クマ先生の免疫学的なお酒と料理の楽しみ方 旨・塩・甘・酸・苦の 〝五味〟を意識して お酒を楽しみましょう
熊沢 義雄
糖尿病・腎臓内科 神経障害の進行を止め人工透析を回避！ 放置すると白内障・網膜症、腎症も招いて 手術に伴う感染症も心配
順天堂大学医学部先任准教授 佐藤博亮
ご当地研究最前線 完全無農薬で安心・安全！ 過酷な自然環境を生き抜いた強靭な生命力！生産者の思いがつまった最強アガリクスだからこそ救える「命」がある！
クマ先生の免疫学的なお酒と料理の楽しみ方 ワインは抗酸化力だけじゃない。優れた抗炎症作用にも注目しよう！
熊沢 義雄
ご当地研究最前線 現代によみがえった救荒食品。米沢のウコギが高血糖の患者を救う！
山形県立産業技術短期大学校長 尾形 健明
糖尿病・腎臓内科 腎機能を維持するには尿毒素や 悪玉物質をためないことが重要で 血糖値と腸内環境の維持がカギ
JCHOうつのみや病院院長／自治医科大学名誉教授 草野 英二
ご当地研究最前線 栄養価が高いと注目の〝アカモク〟には体重や脂肪を減らす働きがあるとわかった
北海道大学大学院水産科学研究院教授 宮下 和夫