ご当地研究最前線 ジュンサイは強い抗酸化成分で生活習慣病を改善し美容効果も高いヘルシー食材と判明
秋田県総合食品研究センター食品機能グループ上席研究員 畠 恵司
地域発健康情報
ご当地研究最前線 
ご当地研究最前線 コマツナに含まれる色素成分は脂肪細胞に働きかけ肥満を防ぐ可能性
弘前大学農学生命科学部生物資源学科助教 前多 隼人
ご当地研究最前線 リンゴの新品種〝紅の夢〟は果肉にも赤いアントシアニンが含まれ抗酸化作用が強い
弘前大学農学生命科学部生物資源学科助教 前多 隼人
ご当地研究最前線 国産の〝カイコ冬虫夏草〟には脳の記憶障害を修復する働きがあると国や医科大学も注目！
岩手大学特任教授 名誉教授 鈴木 幸一
ご当地研究最前線 栄養価が高いと注目の〝アカモク〟には体重や脂肪を減らす働きがあるとわかった
北海道大学大学院水産科学研究院教授 宮下 和夫
ご当地研究最前線 フルーツ王国・沖縄県が誇る〝カーブチー〟の豊かな香りでリラックス！
北里大学薬学部生薬学教室教授 小林 義典
ご当地研究最前線 〝イサダ〟が抗肥満成分を 含むことを世界で初めて発見し 脂肪燃焼作用が高いことを確認
ご当地研究最前線 柑橘類大国・愛媛県が誇る〝温州ミカン〟の果皮で花粉症が軽減！
愛媛大学大学院農学研究科教授 菅原 卓也
ご当地研究最前線 地域ブランド化に大成功！〝春日井サボテン〟で生活習慣病を防ぐ
名城大学農学部 栄養・食品学研究室教授 小原 彰裕
ご当地研究最前線 糖尿病対策の切り札！捨てられていた〝果皮〟に肥満を防ぐ力があると注目
徳島県立工業技術センター 新居 佳孝