ご当地研究最前線 大学が開発した機能性野菜〝サンフラワーポテト〟で健康問題の解決を目指す！
佐賀大学機能性農産物キクイモ研究所所長 松本 雄一
地域発健康情報
ご当地研究最前線 
ご当地研究最前線 アメリカの学会が〝モンスター大根〟と絶賛した桜島大根で動脈硬化を防ごう
鹿児島大学農学部食料生命科学科生分子機能学研究室講師 加治屋 勝子
ご当地研究最前線 お殿様が持ち帰った青森県南部の妙丹柿には強力な抗酸化力があった！
弘前大学農学生命科学部食料資源学科准教授 前多 隼人
ご当地研究最前線 生産量日本一！ 指宿産のオクラに血糖値を 抑える働きがあると試験で実証
鹿児島純心女子大学看護栄養学部教授 中野 隆之
ご当地研究最前線 オレンジ色の花が特徴的なクワンソウ！ 睡眠薬の減量や離脱に役立つと期待
ご当地研究最前線 地球最古の光合成生物であるマイクロアルジェに顕著な抗菌作用があると判明し特許を取得
名城大学農学部教授 小原 章裕
ご当地研究最前線 和漢薬の研究から発見！ヤマイモに含まれるジオスゲニンで脳力アップ！
富山大学和漢医薬学総合研究所教授 東田 千尋
ご当地研究最前線 青森県が誇る〝カシス〟にピント調節力の改善や肌の老化防止効果があると判明
弘前大学農学生命科学部食料資源学科准教授 前多 隼人／弘前大学大学院保健学研究科生体検査科学領域講師 七島 直樹
ご当地研究最前線 江戸時代から続く 「別府湯の花」で アトピーが改善すると判明
別府大学食物栄養科学部教授 仙波 和代
ご当地研究最前線 新潟県の山奥で発見された新種のキノコ〝越後白雪茸〟で非アルコール性脂肪肝炎が改善！
新潟薬科大学名誉教授 小西 徹也